Cos’è? Un tè addolcito e fermentato con “coltura di kombucha”, un misto di batteri e lievito. La coltura, recita Wikipedia, “è simile a una frittella di colore chiaro spesso chiamato fungo”, anche se il termine tecnico è zoogleal mat. Le prime notizie della bevanda provengono dalla Cina e risalgono al

Continuano ad arrivare cattive notizie per i pub britannici, sempre più in crisi. Secondo un rapporto della "Campaign of Real Ale" (Camra), associazione di settore, ne chiudono 21 a settimana nel Paese, soprattutto a causa dei prezzi sempre più alti della birra. Camra rileva come il costo medio di una

Coinvolgere la nuova generazione in Cina, Giappone e altre nazioni asiatiche, questo il loro scopo. Qui, le tradizioni del tè non sono più passate come un patrimonio da ereditare, i prodotti e i servizi correlati sono in declino. L'ondata della cultura del caffè guidata da Starbucks è in fase di

Per il tè caldo, oltre alla Cina, i Paesi più grandi consumatori al mondo sono di seguito l’India e la Russia con ca. 27 miliardi di litri ciascuno. Tra i Paesi europei, oltre alla Russia, si distingue la Gran Bretagna (11 miliardi di litri)  e la Germania (7 miliardi di litri) e, a sorpresa, si scopre che in Giappone si consuma meno