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Infine il tè fermentato (comunemente chiamato Puerh da uno dei luoghi di provenienza )  assume importanza in medicina tradizionale cinese soprattutto per la quota di microorganismi contenuta , che

Gentilissimi. Queste sono delle foglie post-infusione del wulong Alishan, Taiwan. Vorrei chiedervi se la presenza dei ramoscelli è un indice di qualità o meno. Incide in maniera negativa sul sapore

Gent/mo Emiliano, Interessantissime la tue domande, aprono un argomento che merita un approfondimento per cui scriverò un articolo a tale proposito che verrà pubblicato a breve. Posso dire

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La domanda di oggi ce la scrive Davide Longoni da Terni: Stò seguendo una dieta ipocalorica mirata alla perdita di peso, circa 20 chili. Il nutrizionista mi ha consigliato di

Per rispondere in tempi brevi, alle tantissime domande che ci arrivano giornalmente in redazione, abbiamo deciso di aggiungere alla rubrica 'Come aprire una sala da Tè' un'intervista mensile