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Slow Tea Association
La coccinella è il simbolo dell’Associazione internazionale no-profit Slow Tea, che promuove e sostiene la produzione di tè di qualità su piccola scala e il suo consumo.
Slow Tea International sostiene la biodiversità. La sua presenza in molti paesi del mondo promuove la conoscenza delle tradizioni di coltivazione di cultivar e di varietà selvatiche e crede fermamente in una agricoltura “pulita”, senza il ricorso a pesticidi o fertilizzanti chimici.
Crede in una lavorazione artigianale tramandata come una sapienza famigliare, che determina il buon prodotto, contro l’omologazione del gusto. Spesso si tratta di piccoli, piccolissimi produttori le cui terre rendono troppo poco perché i loro prodotti trovino accesso ai canali di un mercato dominato dalla grande produzione industriale.
Slow Tea si impegna affinché questo vero e proprio patrimonio dell’umanità non scompaia.
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