Classificazione doganale dei tè

Livio Zanini (novembre 2009)

Il codice doganale armonizzato classifica il tè nella sezione II (Prodotti del regno vegetale), capitolo 09 (Caffè, tè, mate e spezie), voce 0902 (Te’, anche aromatizzato). La voce viene suddivisa e codificata in quattro sottovoci:

090210	– Te’ verde (non fermentato), presentato in imballaggi immediati di contenuto inferiore o uguale a 3 kg
090220	– Te’ verde (non fermentato), altrimenti presentato
090230	– Te’ nero (fermentato) e te’ parzialmente fermentato, presentati in imballaggi immediati di contenuto inferiore od uguale a 3 kg
090240	– Te’ nero (fermentato) e te’ parzialmente fermentato, altrimenti presentati.

Anche nella classificazione doganale il fattore discriminante è il processo di lavorazione, Tuttavia, la divisione riconosciuta è solo fra due ampie tipologie: i tè le cui foglie non sono state sottoposte a ossidazione e hanno mantenuto il colore verde e quelli le cui foglie sono state sottoposte a ossidazione (in qualsiasi misura) e si presentano di colore più bruno, senza distinzione tra quelli aromatizzati e quelli non aromatizzati. Queste due grandi famiglie di tè sono a loro volta suddivise in due sulla base del peso dell’unità di confezionamento.

La nomenclature doganali non mirano a una classificazione dettaglaita delle caratteristiche dei tè. Servono esclusivamente alla determinazione dei diversi trattamenti tariffari applicati alle merci negli scambi internazionali, alla gestione dei contingenti quantitativi, al monitoraggio dei flussi commerciali e alla compilazione delle relative statistiche, operando unicamente le distinzioni ritenute necessarie a tali scopi.

All’interno delle quattro codifiche sopra indicatee rientrano tutti i tè prodotti dalle piante della specie Camellia sinensis (“specie botanica Thea“: sic!) indicati dalle note esplicative.

0902 – Tè, anche aromatizzato

Questa voce comprende le diverse varietà di tè prodotte dalle piante della specie botanica Thea.

La preparazione del tè verde consiste essenzialmente nel riscaldare le foglie fresche, nel-
l’arrotolarle e nel seccarle. Nella preparazione del tè nero, le foglie sono arrotolate e mes-
se a fermentare prima della torrefazione o dell’essiccamento.

La voce comprende pure il tè parzialmente fermentato (ad esempio, tè Oolong).

I fiori di tè, le gemme di tè e i residui sono trattati come il tè medesimo; lo stesso dicasi del
tè (foglie e fiori o gemme) polverizzato, agglomerato in pallottole, pastiglie, tavolette non-
ché i tè compressi presentati sotto differenti forme.

Il tè che è stato aromatizzato per vaporizzazione (per esempio nel corso della fermenta-
zione) o per aggiunta di oli essenziali (per esempio oli di limone o di bergamotto), di pro-
dotti aromatizzanti artificiali (che possono presentarsi sia in forma di cristalli o di polvere) o
di parti di diverse altre frutta o piantimi aromatici (come i fiori di gelsomino (giasmino), le
scorze d’arancia essiccate o i chiodi di garofano) rientra ugualmente in questa voce.

Il tè privato della sua caffeina (teina) è ugualmente compreso in questa voce; la teina è da
classificare nella voce 2939.

I prodotti che non provengono da certe piante del genere Thea, ma talvolta designati “tè”,
sono esclusi da questa voce; per esempio:
a) Il mate (tè del Paraguay) (n. 0903).
b) I prodotti utilizzati per la preparazione di infusi o di tisane; siffatti prodotti sono classifi-
cati, per esempio, nelle voci 0813, 0909, 1211 o 2106.
c) Il “tè” al gingseng (miscuglio di estratto di gingseng e di lattosio o glucosio) (n. 2106).

(Fonte: Note esplicative, Agenzia delle Dogane)

La codifica a sei cifre stabilita a livello mondiale (HS) consente a ogni singolo stato la facoltà di aggiungere alle sei cifre internazionalmente condivise altre due cifre per la gestione interna delle tariffe doganali.

Le Nomenclatura Combinata (NC) a otto cifre adottata dalla Comunità Europea e quella a dieci cifre (TARIC) si limitano ad aggiungere zeri alle quattro sottovoci della classificazione sopra indicata senza operare alcuna ulteriore suddivisione.

Codice NC	TARIC	Descrizione
0902		Te’, anche aromatizzato
0902 1000	00	– Te’ verde (non fermentato), presentato in imballaggi immediati di contenuto inferiore o uguale a 3 kg
0902 2000	00	– Te’ verde (non fermentato), altrimenti presentato
0902 3000	00	– Te’ nero (fermentato) e te’ parzialmente fermentato, presentati in imballaggi immediati di contenuto inferiore od uguale a 3 kg
0902 4000	00	– Te’ nero (fermentato) e te’ parzialmente fermentato, altrimenti presentati.

(fonte: Agenzia delle Dogane, www.agenziadogane.it

Tutto il tè importato nella Comunità Europea deve essere ricondotto alle quattro categorie sopra indicate.

 

Le nomenclature doganali di alcuni paesi suddividono ulteriormente le quattro sottovoci, aggiungendo alle sei cifre riconosciute internazionalmente altri codici per indicare la presenza o l’assenza di aromatizzazione, le diverse tipologie di tè parzialmente “fermentati”, oppure la forma e la dimensione della confezione. Tali codifiche aggiuntive sono solo per uso interno e non sono compatibili con quelle usate in altri paesi.

Di seguito riportiamo la nomenclatura doganale adottata da alcuni dei principali paesi esportatori e importatori di tè.

 

Cina: China’s National Harmonized System

Tariff Item	Article Description	货品名称
09.02	Tea, whether or not flavored:	茶，无论是否加香料：
	– Green tea (not fermented) in immediate packings of a content not exceeding 3 kg:	－绿茶（未发酵），内包装每件净重不超过3千克：
0902 1010	– – – Flavored	－－－花茶
0902 1090	– – – Other	－－－其他
	– Other green tea (not fermented) :	－其他绿茶（未发酵）：
0902 2010	– – – Flavoured	－－－花茶
0902 2090	– – – Other	－－－其他
	– Black tea (fermented) and partly fermented tea, in immediate packings of a content not exceeding 3kg:	－红茶（已发酵）及半发酵茶，内包装每件净重不超过3千克：
0902 3010	– – – Oolong tea	－－－乌龙茶
0902 3020	– – – Pu-er tea	－－－普洱茶
0902 3090	– – – Other	－－－其他
	– Other black tea (fermented) and other partly fermented tea:	－其他红茶（已发酵）及半发酵茶：
0902 4010	– – – Oolong tea	－－－乌龙茶
0902 4020	– – – Pu-er tea	－－－普洱茶
0902 4090	– – – Other	－－－其他

(fonte: Customs Import and Export Tariff of the People’s Republic of China, Beijing, 2007)

 

Giappone: Japan’s Tariff Schedule ( Statistical Code for Import )

HS Code		Description	品名
0902.10	000	Green tea (not fermented) in immediate packings of a content not exceeding 3 kg :	緑茶（発酵していないもので、正味重量が3キログラム以下の直接包装にしたものに限る。）
0902.20		Other green tea (not fermented):	その他の緑茶（発酵していないものに限る。）
	100	1 Waste, unfit for beverage	1 くず（飲用に適するものを除く。）
	200	2 Other	2 その他のもの
0902.30		– Black tea (fermented) and partly fermented tea, in immediate packings of a content not exceeding 3 kg. :	紅茶及び部分的に発酵した茶（正味重量が3キログラム以下の直接包装にしたものに限る。）
	010	– Black tea	− 紅茶
	090	– other	− その他のもの
0902.40		– Other black tea (fermented) and other partly fermented	その他の紅茶及び部分的に発酵した茶
	100	1 Waste, unfit for beverage	1 くず（飲用に適するものを除く。）
		2 Other	2 その他のもの
	210	(1) Black tea	(1)紅茶
	220	(2)Other	(2)その他のもの

(fonte: Japan Customs, http://www.customs.go.jp)

 

India: Indian Trade Classification (HS)

HS Code	ITC(HS) Code	Description
090210		– Green tea (not fermented) in immediate packings of a content not exceeding 3 kg :
	09021010	— Content not exceeding 25 g .
	09021020	— Content exceeding 25 g. but not exceeding 1 kg.
	09021030	— Content exceeding 1 kg. but not exceeding 3 kg.
	09021090	— Other
090220		– Other green tea (not fermented):
	09022010	— Green tea in packets with contents exceeding 3kg. but not exceeding 20 kg.
	09022020	— Green tea in bulk
	09022030	— Green tea agglomerated in forms such as ball, brick and tablets.
	09022040	— Green tea waste
	09022090	— Other
090230		– Black tea (fermented) and partly fermented tea, in immediate packings of a content not exceeding 3 kg. :
	09023010	— Content not exceeding 25 g.
	09023020	— Content exceeding 25 g. but not exceeding 1 kg.
	09023030	— Content exceeding 1 kg. but not exceeding 3
	09023090	— Other
090240		– Other black tea (fermented) and other partly fermented
	09024010	— Content exceeding 3 kg. but not exceeding 20 kg.
	09024020	— Black tea, leaf in bulk
	09024030	— Black tea, dust in bulk
	09024040	— Tea bags
	09024050	— Black tea, agglomerated in forms such as ball, brick and tablets
	09024060	— Black tea, waste
	09024070	— Other

(fonte: Directorate General of Commercial Intelligence and Statistics, Ministry of Commerce and Industry, Government of India, http://www.dgciskol.nic.in/)

 

Sri Lanka: Sri Lanka Tariff Guide

HS Code		Description
0902.10	–	Green tea (not fermented) in immediate packings of a content not exceeding 3 kg :
0902.10.10	—	Wholly of Sri Lankan origin in immediate packing of a content exceeding 4 g but not exceeding 1 kg net with the wording “Pure Ceylon Tea” and “Packed in Sri Lanka” or same wording in a foreign language and the net weight marked on the outside of the packing
0902.10.20	—	Wholly of Sri Lankan origin in immediate packing of a content exceeding 1 kg net but not exceeding 3 kg with the wording “Pure Ceylon Tea” and “Packed in Sri Lanka” or same wording in a foreign language and the net weight of the content marked on the outside of the packing
0902.10.30	—	Wholly of Sri Lankan origin in bags of filter paper or filter cloth in immediate packing of a content not exceeding 4g prepared for consumption by immersion of the bag in water, in a retail pack with the wording “Pure Ceylon Tea” and “Packed in Sri Lanka” or same wording in a foreign language with number of bags and net weight of the contents marked on the retail pack
0902.10.90	—	Other
0902.20	–	Other green tea (not fermented):
0902.30	–	Black tea (fermented) and partly fermented tea, in immediate packings of a content not exceeding 3 kg. :
0902.30.10	—	Wholly of Sri Lankan origin in immediate packing of a content exceeding 4 g but not exceeding 1 kg
0902.30.20	—	Wholly of Sri Lankan origin in immediate packing of a content exceeding 1kg but not exceeding 3 kg
0902.30.30	—	Wholly of Sri Lankan origin in bags of filter paper or filter cloth in immediate packing of a content not exceeding 4g prepared for consumption by immersion of the bag in water, in a retail pack with the wording “Pure Ceylon Tea” and “Packed in Sri Lanka” or same wording in a foreign language with number of bags and net weight of the content marked on the retail pack
0902.30.40	—	Of foreign origin blended with tea of Sri Lankan origin in immediate packing of a content exceeding 4 g but not exceeding 1 kg with the wording “Packed in Sri Lanka” or same wording in a foreign language marked on the retail pack
0902.30.50	—	Of foreign origin blended with tea of Sri Lankan origin in immediate packing of a content exceeding 1 kg but not exceeding 3 kg with the wording “Packed in Sri Lanka” or same wording in a foreign language marked on the retail pack
0902.30.60	—	Of foreign origin blended with tea of Sri Lankan origin in bags of filter paper or filter cloth in immediate packing of a content not exceeding 4g prepared for consumption by immersion of the bag in water, in a retail pack with the wording “Packed in Sri Lanka” or same wording in a foreign language with number of bags and net weight of the content marked on the retail pack
0902.30.90	—	other
0902.40	–	Other black tea (fermented) and other partly fermented
0902.40.10	—	Wholly of Sri Lankan orign
0902.40.20	—	Of foreign origin blended with Sri Lankan origin tea
0902.40.30	—	Wholly of foreign origin
0902.40.90	—	Other

(fonte: Sri Lanka Customs, http://www.customs.gov.lk)

 

USA: Harmonized Tariff Schedule of the United States

Heading/ SubHeading	Stat Suffix	Article Description
0902		Tea, whether or not flavored:
0902.10		Green tea (not fermented) in immediate packings of a content not exceeding 3 kg:
0902.10.10	00	Flavored
0902.10.90	00	Other
0902.20		Other green tea (not fermented):
0902.20.10	00	Flavored
0902.20.90	00	Other
0902.30.00		Black tea (fermented) and partly fermented tea, in immediate packings of a content not exceeding 3 kg
	10	In tea bags
	90	Other
0902.40.00	00	Other black tea (fermented) and other partly fermented tea

(fonte: United States International Trade Commission, http://hts)

Fonte: Associazione Italiana Cultura del Tè           EconomiaX LegislazioneX Tè

Le tipologie di tè: classificazione e nomenclatura

Livio Zanini (novembre 2009; ultimo aggiornamento gennaio 2011)

Il procedimento di lavorazione delle foglie del tè rappresenta il fattore più rilevante per la differenziazione del prodotto finito. Per tale motivo, tutti i sistemi di classificazione suddividono i tè in grandi famiglie, all’interno delle quali vengono raggruppate le varietà che condividono determinate fasi del processo di lavorazione e, conseguentemente, presentano alcune caratteristiche comuni.

La distinzione più semplice (recepita anche dalla classificazione doganale) è quella tra tè “fermenentati” (neri) e tè “non fermentati” (verdi) , ovvero i tè le cui foglie vengono lasciate ossidare e diventare di colore bruno e quelli le cui foglie vengono trattate con il calore per impedire tale ossidazione e restano di tono verde. Si riconosce poi una terza categoria, quella dei tè “parzialmente fermentati” o “semifermentati”, ovvero i tè che presentano un grado di ossidazione intermedio tra i verdi e i neri.

Di fatto la differenziazione dei tè sulla base dei sistemi di lavorazione e delle loro peculiarità è più complessa e richiede una nomenclatura più articolata e rispettosa di tali differenze.

In Cina, paese che produce la maggior quantità e varietà di tè, oggi si utilizza un sistema di classificazione messo a punto nel 1979 dal Prof. Chen Chuan dell’Istituto di Agricoltura della Provincia dello Anhui. Tale sistema distingue sei differenti modi di trattare le foglie di tè dopo la raccolta, ai quali si aggiungono gli eventuali successivi processi di rilavorazione ed elaborazione del prodotto. Le sei tipologie di tè di base (liu da jiben chalei 六大基本茶类) sono identificate con il colore del prodotto secco o dell’infuso:

Nome cinese	Traduzione letterale	Nomenclatura italiana corrente
Lücha 绿茶	Tè verde	Tè verde
Huangcha 黄茶	Tè giallo	Tè giallo”
Heicha 黑茶	Tè “nero“	Tè Pu-erh o tè postfermentato
Baicha 白茶	Tè bianco	Tè bianco
Qingcha 青茶	Tè “verdazzurro” o “blu“	Tè oolong o tè semifermentato
Hongcha 红茶	Tè “rosso“	Tè nero

Questa classificazione oggi è lo standard adottato in Cina ed è generalmente accettata e largamente diffusa anche al di fuori di tale paese. Tuttavia, l’impiego in italiano della traduzione letterale dei nomi cinesi di alcune delle tipologie sopra indicate interferisce con la tassonomia consolidata nel mercato internazionale e potrebbe generare inutili equivoci.

 

Di seguito viene esposta la classificazione delle sei tipologie fondamentali di tè con una nomenclatura coerente con quella già in uso nel nostro paese. Di ogni tipologia viene data una definizione che identifica le fasi caratterizzanti della lavorazione, seguita da alcune note sulla terminologia adottata.
Tè verde
Tè stabilizzato dopo la raccolta senza essere sottoposto a ossidazione

In inglese green tea, identico al termine cinese lücha 绿茶 (tè verde). La stabilizzazione (in inglese fixation, in cinese shaqing 杀青) è il processo termico che inibisce gli enzimi responsabili dell’ossidazione e permette alle foglie di mantenere il loro colore verde. Può essere eseguita con calore secco (tostatura) come nel caso dei tè verdi cinesi, oppure calore umido (vaporizzatura) come nel caso dei tè verdi prodotti in Giappone e in diversi altri paesi. l tè verde viene anche definito tè “non fermentato”, in cinese bu fajiao cha 不发酵茶.
Tè nero
Tè fatto ossidare completamente dopo la raccolta

In inglese black tea, chiamato in cinese hongcha 红茶 (tè rosso; in giapponese kōcha). Il termine inglese si riferisce al colore delle foglie e il suo uso storicamente precede il cinese hongcha, verosimilmente riferito al colore dell’infuso. L’equivalenza tra i due termini è attestata dai maggiori dizionari sul tè e dalle tabelle doganali cinesi. L’impiego in italiano del termine “tè rosso” per indicare questa tipologia è sconsigliato perché contrasta con la nomenclatura merceologica corrente e può generare confusione [è opportuno considerare anche la confusione dovuta all’impiego molto diffuso – per quanto improprio – del termine “tè rosso” per indicare il Rooibos (Aspalathus linearis)]. Il tè nero viene anche definito tè “completamente fermentato”, in cinese quan fajiao cha 全发酵茶.
Tè oolong
Tè stabilizzato dopo essere stato sottoposto a una parziale ossidazione

In inglese oolong tea, deriva da wulong cha 乌龙茶 (tè drago nero), termine usato in Cina assieme a qingcha 青茶 (tè “verdazzuro”, “blu”) per indicare questa tipologia. I tè oolong possono essere estremamente diversi tra loro a seconda del grado di ossidazione e dell’eventuale torrefazione finale. L’uso del termine oolong è consolidato da molto tempo nel commercio internazionale. L’impiego della grafia wulong o di calchi del termine cinese qingcha non è errato ma può generare confusione. Il tè oolong viene anche definito tè “semifermentato”, in cinese ban fajiao cha 半发酵茶.

Tè bianco
Tè fatto appassire all’aria dopo la raccolta

In inglese white tea, dal cinese baicha 白茶 (tè bianco). Prodotti solo in alcune aree della Cina con cultivar particolari e, da alcuni anni, anche in altri paesi. Il nome è attribuibile al colore argenteo delle pubescenze sulle gemme di alcuni di questi tè. L’appartenenza a tale tipologia è determinata dal modo di lavorazione e non dal tipo di materia prima. Il tè bianco è leggermente (parzialmente) ossidato.

Tè giallo
Tè stabilizzato e lasciato riposare con il calore e l’umidità residue

In inglese yellow tea, dal cinese huangcha 黄茶 (tè giallo). Si tratta di una variazione della lavorazione dei tè verdi con l’aggiunta una fase di “ingiallimento” (menhuang 闷黄). Nominalmente è un tè leggermente postfermentato, ma spesso presenta un grado di ossidazione molto basso. La produzione è limitata ad alcune aree della Cina.
Tè postfermentato
Tè stabilizzato e successivamente sottoposto a fermentazione

In inglese post-fermented tea, dark (green) tea, Pu-erh tea. Nella classificazione cinese viene chiamato heicha 黑茶 (tè nero), in riferimento al colore cupo delle foglie e dell’infuso, Il terminee hou fajiao cha 后发酵茶 (tè postfermentato) si riferisce al processo di fermentazione-ossidazione indotta dal calore e dall’umidità dopo la fase di stabilizzazione, diversa dall’ossidazione enzimatica (comunemente chiamata “fermentazione”) usata nella produzione dei tè neri, oolong e bianchi. La denominazione Pu-erh o Pu-er prende il nome da Pu’er 普洱, città al centro di una delle maggiori aree di produzione di questi tè. Seppure molto diffusa nella stessa Cina è impropria in quanto non tutti i tè di Pu’er sono classificabili come postfermentati. L’uso in italiano del termine “tè nero” (traduzione letterale del cinese heicha) è fortemente sconsigliato in quanto motivo di possibile confusione con la tipologia dei tè neri sopra descritta. Ugualmente risulta motivo di grande confusione e priva di fondamento la dicitura “tè rosso ” adottata da alcuni importatori.

Nella definizione delle sei tipologie non viene fatto alcun riferimento alle altre fasi della lavorazione come l’arrotolamento (essenziale nella produzione di tutte le tipologie di tè ad esclusione dei tè bianchi), l’essiccazione (alla quale sono sottoposti tutti i tè) e l’eventuale torrefazione, in quanto ininfluenti ai fini della classificazione generale. Tuttavia, queste variabili risultano molto importanti nella sottodivisione delle singole tipologie.

 

 

I tè lavorati ed essiccati appartenenti alle sei tipologie di base sopra indicate possono essere rifiniti, confezionati, venduti e consumati come sono. In alternativa possono essere ulteriormente manipolati, trattati ed elaborati per dare vita a diverse tipologie di “tè rilavorati” (in cinese zai jiagong chalei 再加工茶类):
Tè profumato
Tè di qualsiasi tipologia aromatizzato con l’aggiunta di fiori

In inglese scented tea, equivalente al cinese huacha 花茶 (tè ai fiori). Generalmente sono prodotti nei paese d’origine. Tra i fiori più impiegati per profumare i tè vi sono il gelsomino (Jasminum sambac), la rosa (Rosa rugosa) e l’osmanto (Osmantus fragrans). Possono contenere residui o parte dei fiori usati per la profumazione.
Tè aromatizzato
Tè di qualsiasi tipologia aromatizzato con l’aggiunta di essene e sostanze aromatiche

In inglese flavoured tea. L’aromatizzazione si effettua con l’aggiunta di oli essenziali, spezie, frutta e altre sostanze, creando prodotti con una vasta gamma di aromi e sapori. Generalmente vengono prodotti nel paese d’importazione impiegando come base delle miscele di tè. Sono estremamente popolari e costituiscono la fetta più importante del mercato del tè in Italia e in Europa.
Tè affumicato
Tè essiccato e affumicato con fumo di legno di conifere

In Inglese smoked tea. L’affumicazione in genere è eseguita contemporaneamente all’essiccazione del tè. Per tale motivo in Cina non viene considerata propriamente come una rilavorazione, ma come una variazione del processo base di alcuni tè. Il tè affumicato più noto sul mercato iinternazionale è il tè nero Lapsang souchong, il cui nome deriva una lettura dialettale o errata del nome cinese Zhengshan xiaozhong 正山小种. In Cina si produce anche tè giallo affumicato.
Miscela
Aggregato di tè di diversa varietà e grado qualitativo

In inglese blend. Generalmente si miscelano tè neri o altri tè omogenei per tipologia. La miscelazione permette di creare prodotti con un buon valore commerciale e un costo contenuto, dotati di un profilo sensoriale proprio, messo a punto dall’azienda che li produce, e reproducibile di anno in anno.
Tè pressato
Tè di qualsiasi tipologia pressato e foggiato in diverse forme

In inglese compressed tea, equivalente al cinese jinyacha 紧压茶 (tè pressato). Oggi si producono partendo dal tè essiccato, il quale viene ammorbidito con il vapore e poi pressato. Prodotti prevalentemente in Cina con tè verdi, postfermentati e neri. Un tempo erano destinati al commercio via terra con i paesi del Centro Asia.

 

Una categoria a parte è costituita da un prodotto di recente creazione e difficilmente riconducibile alle tipologie sopra indicate:
Bouquet di tè e fiori
Composizione artistica di tè e fiori legati a mazzetto

In cinese chiamati huaxing gongyicha 花形工艺茶 (composizioni artistiche di tè a forma di fiore) o yishucha 艺术茶 (tè artistici) o in altri modi. La materia prima è costituita da tè stabilizzato e fiori freschi, legati, compattati ed essiccati. Di notevole impatto visivo, sono molto apprezzati per il loro aspetto. In Italia vengono commercializzati come “fiori di tè”, “bouquet di tè” o con altri nomi di fantasia scelti da importatori e rivenditori.

 

Inoltre, il tè lavorato ed essiccato, può essere sottoposto a ulteriori processi industriali che ne modificano le proprietà o lo impiegano come materia prima per la produzione di altri tipi di prodotti:
Tè decaffeinato
Tè sottoposto a decaffeinazione

Comunemente chiamato “tè deteinato”, ovvero privato della “teina”, termine improprio ma molto diffuso per chiamare la caffeina all’interno delle foglie del tè. Il contenuto di caffeina dopo la decaffeinazione di norma deve essere sotto lo 0,1% del peso del prodotto secco.

Tè solubile
Estratto secco solubile di tè

In inglese instant tea. L’estratto è ottenuto per concentrazione e liofilizzazione dell’infuso di tè. Generalmente commercializzato in miscela con zucchero (o edulcoranti), aromi e altri additivi, oppure usato come materia prima per la produzione di tè in bottiglia.

 

 

Fonti:

Chen Chuan 陈椽, “Tea Classification in Theory and Practise”, Journal d’agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, 28 (3-4), 1981, pp. 329-344. Orig: 茶叶分类理论与实践, 1979.

Chen Zongmao 陈宗懋 et al., Pincha tujian 品茶图鉴 (Manuale illustrato sulla degustazione del tè), Taipei, 2006.

Customs Import and Export Tariff of the People’s Republic of China 中华人民共和国海关进出口税则， Beijing, 2007

Huang, H. T. (Huang Hsing-Tsung), Fermentations and Food Science, volume 6, parte V di Science and Civilisation in China, Cambridge, 2000.

Japan’s Tariff Schedule, Japan Customs, http://www.customs.go.jp

Jin Xinyi 金心怡 et al., Chaye jiagong gongcheng 茶叶加工工程 (Il processo di lavorazione dei tè), Beijing, 2003.

Tariffa Doganale d’Uso Integrata (TARIC), Agenzia delle Dogane, www.agenziadogane.it

Zhongguo chaxue cidian 中国茶学辞典 (Tea Science Dictionary of China), Shanghai, 1995.

Zhongguo chaye dacidian 中国茶叶大辞典 (Grande dizionario del tè cinese), Beijing, 2000.

Fonte: Associazione Italiana Cultura del Tè, link all’articolo originale