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Bevande a base di Tè – Tè al lime e miele -Ricette di ‘Passioni da Bere’

Siamo lieti di collaborare con il progetto ‘Passioni da Bere’.

Il Progetto è incentrato sull’arte del buon bere (tè e vino) e del buon mangiare a livello nazionale ed internazionale con finalità divulgative: attraverso il sito autogestito ed i profili sui principali social network ad esso associati.

Il tè al lime e miele è una delizia rinfrescante da sorseggiare mescolando gli ingredienti con una lunga cannuccia. La sua preparazione è perfetta quando si sa che ci saranno ospiti il giorno dopo.

Ingredienti per 2

  • 6g di foglie di tè Nilgiri
  • 150ml di acqua
  • 1 lime non trattato (meglio se biologico)
  • miele di tiglio q.b.
  • ghiaccio

Lavate e asciugate il lime. Con un coltello affilato ricavatene delle fettine sottili che disporrete in un contenitore (preferibilmente di vetro e con il coperchio). Irrorate le fettine di miele come se doveste marinarle, chiudete il tutto e lasciatelo riposare per una notte.

Il giorno dopo preparate un tè molto forte utilizzando 6g ogni 150ml di acqua a 90°C per 3-4 minuti.

In bicchieri alti e stretti versate poco ghiaccio, riempite la parte centrale con fettine di lime (assieme alla loro marinata) e completate con altro ghiaccio.

Versate lentamente il tè all’interno del bicchiere fino a riempirlo e servite il tutto con una lunga cannuccia.

Il tè ancora caldo fonderà il miele e nel frattempo si raffredderà al contatto con il ghiaccio.

Ricetta di:

Valeria Miceli
Sociologa ad indirizzo Antropologico e Promotrice di Beni Culturali per la Valorizzazione Turistica del Territorio

Esperta di tè presso il sito Passioni da Bere di cui è la co-fondatrice ha affiancato alla sua preparazione accademica molteplici corsi nel campo della degustazione del tè e nella preparazione di piatti.

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